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1、菜籽油具有一定的軟化血管和延緩衰老的作用 。由于用于油提取的原料是植物物種 ， 它通常含有某些植物性磷脂 。
2、菜籽油含有很少或沒有膽固醇，所以控制膽固醇攝入的人可以安全地食用它 。
【菜籽油的營養價值有什么】3、菜籽油是具有特別高的芥酸含量的油 。它是否會引起心肌脂肪沉積和心臟損傷仍然存在爭議 。因此 ， 冠心病和高血壓患者應注意少吃 。

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