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粉湯的家常做法

生活百科家常

1、紅薯粉絲2片，西紅柿1個，瘦肉100g，豆芽若干，油、鹽、醬、醋、料酒少許，生姜、蒜頭、辣椒干少許 。
2、打開電磁爐，加入適量水，將其燒開，準備一個西紅柿，將其洗凈，放入鍋內燙一會，盛出 將西紅柿去皮 。
3、西紅柿去皮后對半切開，剜去蒂頭，然后先切成小片，接著剁成碎末，等下加入粉絲湯中更入味，讓湯帶有些許西紅柿的酸味，很不錯 。
4、準備一小塊瘦肉，將其洗凈，然后剁成碎末 。
5、將瘦肉末放入碗中，加入鹽、醬油、料酒、醋，拌勻腌制一會；準備少許豆芽，將其放入水中洗凈，瀝干備用 。
6、粉絲的種類也很多，這里選擇紅薯粉絲 ， 其比較Q彈，煮湯不容易碎 ， 且口感不錯，將粉絲放入水中稍微過濾洗凈 。
7、鍋清洗干凈，瀝干水漬，重新加入少許油 ， 加入少許姜絲、蒜末、辣椒末爆香 ， 然后先放入豆芽 ， 翻炒一會 。
8、一會加入西紅柿末，炒香，加入適量水，煮湯，大火將其燒開 。
9、湯開了之后，加入洗凈的紅薯粉絲，重新將其煮開 。
【粉湯的家常做法】10、煮一陣后加入肉末 ， 拌勻煮透，加入少許鹽、醋、料酒，拌勻試試味道，合適后關火裝盤！這樣一道粉絲湯就做好了 。