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海苔是什么做的

什么生活百科

【海苔是什么做的】海苔是由條斑紫菜烤熟后，經過調味處理，添加油脂、鹽和其他調料，制作而成 。
海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素 ， 特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E ， 以及少量的維生素C 。
海苔：
紫菜烤熟之后質地脆嫩，入口即化，特別是經過調味處理之后，添加了油脂、鹽和其他調料，就搖身變成了特別美味的“海苔”了 。海苔中含有15%左右的礦物質，其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘尤其豐富 ， 這些礦物質可以幫助人體維持機體的酸堿平衡，有利于兒童的生長發育，對老年人延緩衰老也有幫助 。
海苔都是紫菜；但是紫菜不全是海苔 。紅藻門，紅毛藻科 。藻體有紫色或紅色，由單層或兩層細胞構成薄膜，有葉形、心形、帶形等 。紫菜下部的假根狀固著器附著在巖石上 。高可達20—30厘米 。雌雄異體、繁殖過程較復雜，1955年我國科學工作者首次搞清了紫菜的生活史，由紫菜、絲狀體、小紫菜這三個階段構成 。紫菜主要成分有約50%的碳水化合物 ， 約30%的粗蛋白，維生素A、B、C豐富，并含碘、磷、鈣等 。是我國常用食物 ， 在我國沿海都有分布，主要以江蘇沿海為主 。市面上出賣的海苔分兩種，一種是做包飯壽司料理用的烤海苔（烤紫菜），另一種叫做“即食調味海苔” ， 他們的原料都是紫菜中的條斑紫菜 。