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芡實怎么吃效果最好 芡實怎樣吃最有效果

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芡實怎么吃效果最好 芡實怎樣吃最有效果

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芡實怎么吃效果最好？芡實想必大家對于它也是不再陌生了吧 ， 芡實也確實是好東西 ， 可是 ， 對于芡實的食用還是合理的食用比較好 ， 那么芡實到底怎么吃 ， 芡實怎么吃效果最好呢 ， 下面就為大家一一揭曉 。芡實蓮子釀鴨食材：凈鴨子1只 ， 芡實100克 ， 蓮子50克 ， 糯米150克 ， 蔥末、姜末各20克 ， 料酒20克 ， 蔥姜汁10克 ， 醬油15克 ， 精鹽5克 ， 雞精3克 ， 味精1克 ， 白糖30克 ， 濕淀粉10克 ， 芝麻油10克 。
做法：
1、芡實、蓮子、糯米淘洗干凈 ， 用清水泡透 ， 撈出 ， 瀝去水 ， 加入白糖拌勻 。鴨子治凈 ， 從脊背開刀 ， 剔去鴨骨 ， 治凈 。
2、鴨子下入沸水鍋中焯透撈出 ， 瀝干水分 ， 用精鹽3克、料酒10克、蔥末、姜末涂抹鴨身 ， 腌漬入味后 ， 去除蔥末、姜末 。將芡實、蓮子、糯米填入鴨腹內 ， 封嚴口 ， 鴨腹朝上放入盤內 。
3、入蒸鍋內用大火蒸至熟透取出 ， 湯汁潷入鍋內 ， 加入余下的料酒、蔥姜汁、醬油、精鹽、雞精燒開 ， 加味精 ， 用濕淀粉勾芡 ， 淋入芝麻油 ， 出鍋澆在盤內鴨子上即成 。
芡實炒蝦仁食材：凈雞頭米（新鮮芡實）100g ， 河蝦仁100g ， 荸薺50g ， 香蔥1根 ， 老姜2片 ， 調料：鹽1茶匙（5g） ， 糖2茶匙（10g） ， 紹興黃酒1湯匙（15ml） ， 油2湯匙（30ml） ， 干淀粉1茶匙（5g） ， 高湯2湯匙（30ml）
做法：
1、凈雞頭米洗凈 。荸薺洗凈 ， 去皮后切成0.2cm的薄片 。香蔥切碎 。老姜切成小片備用 。
2、蝦仁洗凈 ， 瀝干水分 ， 放入容器 ， 加入淀粉、1/2茶匙鹽、紹興黃酒攪拌均勻 ， 腌漬10分鐘 。
3、中火加熱炒鍋中的油至5成熱 ， 沿著鍋邊把腌漬過的蝦仁滑入鍋中 ， 用鍋鏟播散 ， 炒至變色撈出瀝干油分 。
4、炒鍋中留底油 ， 煸香姜片 ， 放入凈雞頭米和荸薺片翻炒至荸薺變成半透明狀 ， 加入高湯煮開 。
5、把蝦仁重新加入鍋中和雞頭米、荸薺片一起翻炒均勻 ， 調入白砂糖 ， 最后撒上香蔥碎即可 。
芡實粥食材：圓糯米1杯 ， 芡實75克調味料水8杯 ， 冰糖75克 。
做法：
1、圓糯米洗凈 ， 加水8杯浸泡20分鐘 ， 移到爐火上煮開 ， 改小火先煮10分鐘 。
2、芡實洗凈、泡軟、蒸熟 ， 再加入粥內同煮至熟軟 。
3、加入冰糖調味、煮開 ， 攪勻后盛出食用 。
芡實豬肚湯食材：芡實 ， 蓮子 ， 豬肚 ， 枸杞 ， 排骨 。
【芡實怎么吃效果最好 芡實怎樣吃最有效果】 做法：
1、蓮子 ， 芡實 ， 枸杞泡發待用 。
2、把豬肚和排骨洗凈 ， 分別放入鍋內 ， 加清水適量 ， 煮沸后撈起 。
3、將豬肚和排骨先倒入煲鍋中煲半小時 ， 然后再把其余的材料一起倒入煲一個半小時 ， 食用前加入少許鹽調味即可 。
芡實桂花湯丸食材：干桂花5g ， 鮮雞頭米（芡實）250g ， 糯米粉150g ， 甜豆沙100g ， 冰糖適量 。
做法：
1、糯米粉放入容器中 ， 一邊攪拌 ， 一邊緩緩加入適量熱水 ， 將糯米粉和成一個柔軟的面團 。
2、將糯米面團分成每個10g的小份 ， 在每份小面團中間按一個深坑 ， 填入甜豆沙餡 ， 然后封口 。
3、瓦煲中放入1500ml水 ， 放入鮮雞頭米和干桂花 ， 用大火燒至沸騰 ， 然后放入湯丸煮至湯丸飄起并稍稍膨大 ， 調入冰糖即可 。