【北京京八件是什么】京八件就是八種形狀、口味不同的京味糕點 。為清宮廷御膳房始創，流傳至民間 。以棗泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，用油、水和面做皮，以皮包餡 ， 烘烤而成 。
傳統的大八件；共分以下八種：
1、象征幸福字的福字餅 。
2、象征高官厚祿的太師餅 。
3、象征長壽的壽桃餅 。
4、有方形帶有雙喜字的喜字餅 。
5、有象征財富的銀錠餅，是椒鹽咸酥餡 。
6、是像一卷書的卷酥餅，也是椒鹽咸酥餡 。
7、有諧音吉慶有余的雞油餅 。
8、棗花餅，寓意年輕的夫婦早生貴子，而且要有男有女花搭著生 。
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