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大蝦怎么做好吃家庭做法

生活百科大蝦

做法如下：
主料：大蝦750克 。
調料：味精2克 ， 鹽5克，醋10克，料酒20克，蔥絲、姜絲各5克，高湯150克，花生油50克 。
詳細步驟：
【大蝦怎么做好吃家庭做法】將大蝦剪去須、爪，擇去頭部的沙包，抽去背部的沙腸，洗凈 。炒鍋上火，加油燒至五成熱，放入大蝦煎炒，至呈金紅色時加姜絲、蔥絲、料酒、鹽、白糖、醋、味精和高湯，燜5分鐘左右 。先將蝦出鍋碼在盤內，再把汁收干，將剩下的蝦油淋在大蝦上即成 。注意事項：煎蝦的火候要掌握好 ， 火不要太急 ， 時間不要太長，不要煎糊 。