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什么是土雞

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土雞，家禽的一種 。有別于籠養的肉雞 。其中以“山坡散養土雞”為最好，公雞冠大而紅，性烈好斗，母雞雞冠極小 。
土雞也叫草雞、笨雞，是指從古代家養馴化而成，從未經過任何雜交和優化配種 ， 長期以自然覓食或結合粗飼喂養而成，具有較強的野外覓食和生存能力 。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美 。
【什么是土雞】土雞是指國內地方雞種 。若與國外肉雞雜交后，通常稱為“仿土雞”，如含外血較大，則不能稱作真正意義上的土雞了 。