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1、浙江金華和云南宣威出產的最有名 。因其肉質嫣紅似火得名 。一說，早期制作常用煙火熏烤，故稱 。據方志，金華火腿創制于宋，浙江人民曾以之慰勞澤率領的抗金部隊，后列為貢品，至今已有八百年歷史 。至清代，金華火腿已遠銷日本、東南亞及歐美各地 ?；鹜扔薪∑㈤_胃、生津益血的功用，能治療虛勞怔忡、胃口不開、虛痢久瀉等癥 。歷來被看作是席上佳肴，饋贈珍品 。但是它也有一些缺點，比如長時間食用的話就會感到頭疼，還有一點沒有得到證實，等得到證實后本人在發表 。
【火腿是什么地方的特產? 火腿腸是哪個地方的特產】2、“火腿”名稱的由來： 火腿是浙江金華的著名特產，抗金名將宗澤是現在的浙江金華義烏人，他一次帶著家鄉腌制的豬腿進獻給宋欽宗，咸豬腿肉色、香、味俱全，因為色澤鮮紅如火，宋欽宗就賜名“火腿”，從此火腿成了貢品 ?；鹜榷际秦i的前腿，后腿太大了，不易腌制 。盛產火腿的有金華、東陽、義烏、武義、浦江、永康，這些地方都屬于金華，統稱金華火腿 。
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