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馬馬齒莧可以同魚一起煮嗎

生活百科馬齒莧

馬齒莧性寒、味酸 ， 具有清熱解毒、涼血消腫、止菌痢的功效 ?？墒秤貌糠譃槟壑昊蚰壑?，一般于開花之前摘取，用沸水燙軟 ， 然后煮湯、炒食或涼拌，也可焯后與其他原料一起使用 。以下介紹一種馬齒莧與魚的菜肴 ， 馬齒莧鯽魚湯的做法：
【馬馬齒莧可以同魚一起煮嗎】1、準備原料：馬齒莧180克，小鯽魚4條，約重150克 ， 香菜2棵，蒜茸、姜片、蔥段各10克，色拉油20克 ， 料酒15克，醋、白糖、鹽各8克，味精3克 。
2、將馬齒莧擇好，取嫩的部分 ， 洗凈，控干水分待用 。香菜擇好，洗凈，切成2厘米長的段 。
3、將小鯽魚開膛 ， 去除內臟雜物，洗凈 。
4、鍋內倒入適量的水，將小鯽魚放入，加入姜片、蔥段、料酒、醋、白糖，用大火燒開，撇去鍋中浮沫，改用小火燒至湯變為奶白色，下入馬齒莧，再用大火燒3分鐘 ， 加入蒜茸，蓋好鍋蓋燜出蒜味，倒入色拉油、鹽、味精，撒上香菜段即可 。