【薏米的挑選技巧和保存方法】1、挑選方法:聞有沒有香味,越香越新鮮,其中會有一些中藥味 。如果聞著有刺鼻哈喇味或霉味,說明是陳年薏米,不能食用 。
2、要選有光澤,呈均勻灰白色或者黃白色的都不錯 。沒有蟲眼、抓起手里沒粉屑的質量較好 。捏碎一粒,看看會不會崩成很多小塊,不會的話就是好的薏米 。放一顆在嘴里,咬一下是否足夠干燥 。一般情況 , 如果薏米受潮,咬起來是沒有那種破碎的響聲的 。
3、保存方法:將處理好的薏米裝入保鮮袋 , 打包好 。將打包好的薏米,放入密封罐 , 罐子應事前清潔干凈,不要留有水珠,保持干燥 。放入冰箱 。每次用完都得放冰箱,不能放在室溫下,夏日炎熱,容易長蛀蟲 。
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