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【甜米酒的制作方法】1、將糯米洗凈,浸泡一晚上備用 。
2、將洗凈的糯米放入蒸籠,蓋上蓋子 , 大火燒開 。
3、轉小火,蒸40分鐘 。
4、關火開蓋,把糯米倒出晾涼 。
5、多次撒上甜酒曲,和糯米混合均勻 。
6、放入發(fā)酵罐 。
7、壓平的糯米中間挖個洞 。
8、放入發(fā)酵機,發(fā)酵三天即可 。
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