文章插圖
1、里脊肉切成2毫米左右的厚片，用鹽 ， 雞精，料酒拌勻腌制;
2、糖和醋的比例為3比2，混合均勻 ， 滴兩滴老抽調勻;
3、蒜切末，蔥姜 ， 紅椒切絲，香菜洗凈從中間切開;
【怎么做鍋包肉家常做法】4、淀粉加少許水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上淀粉;
5、鍋內放油 ， 把掛好淀粉的肉片放鍋內炸至金黃撈出;
6、炒鍋內放油炒香蒜末，將炸好的肉片炒勻 ， 倒入做好的料汁和蔥姜絲 ， 紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可 。

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