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馬龍縣美食有宣威火腿、黑皮子、小炒肉、糊辣魚、板鴨、羊八碗等 。
1、宣威火腿：形似琵琶，只大骨?。け∪夂穹適菔手校磺鋅廈? ，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅 。
2、黑皮子：把五花肉連皮先切成塊，煮至六七成熟后，抹上蜂蜜和白酒，再放進(jìn)燒熱的油鍋里煎 。經(jīng)過水煮油煎的五花肉，色澤棕紅發(fā)亮，入口肥而不膩，甜味適中，味道滋嫩 。
3、小炒肉：豬肉自然稚嫩 ， 香氣撲鼻，深受人們喜愛 。
4、糊辣魚：用自產(chǎn)的、常見的辣椒用熗煮的方法 ， 因?yàn)榕腼兪址í?dú)特 ， 保留了魚中含有蛋白質(zhì)，魚肉肌纖維較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松軟，水分含量多，肉質(zhì)鮮嫩 。
5、板鴨：選用壯而肥的仔鴨宰殺后，用適量食鹽腌制而成，鹽味適中，肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，是廣大消費(fèi)者喜愛的一種食品 。
6、羊八碗：以優(yōu)質(zhì)黑羊?yàn)樵希捎谜簟⒅蟆⒊础⒄āF、溜、滑等烹飪技法制作而成 。
【馬龍縣美食】美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味 ， 便宜的有街邊小吃 。其實(shí)美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食 。中國素有“烹飪王國”這個(gè)美譽(yù) 。在中國這個(gè)大家庭里，有五十六個(gè)小家庭，每個(gè)家庭都有自己的特色美食 。
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