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【長的像龍井茶葉一樣的菜叫什么】長的像龍井茶葉一樣的菜叫蕨菜 。
蕨菜，又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜，喜生于淺山區(qū)向陽地塊，中國大部分地區(qū)均有，多分布于稀疏針闊混交林，鳳尾蕨科生落葉草本植物 。蕨菜一般株高達(dá)一米，根狀長而橫走 ， 有黑褐色絨毛 ， 早春新生葉拳卷，呈三叉狀 。柄葉鮮嫩，上披白色絨毛，此時為采集期 。其食用部分是未展開的幼嫩葉芽，經(jīng)處理的蕨菜口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口 ， 是難得的酒菜，還可以炒吃，加工成干菜，做餡、做成罐頭等 。
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