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【香蘭素是什么】香蘭素俗稱香草粉、香草醛、云尼拿粉、香草精、香莢蘭素 。是從蕓香科植物香莢蘭豆中提取的 。白色至微黃色結晶或結晶狀粉末，微甜 。溶于熱水、甘油和酒精，在冷水及植物油中不易溶解 。香氣穩(wěn)定，在較高溫度下不易揮發(fā) 。在空氣中易氧化，遇堿性物質易變色 。
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【香蘭素是什么】香蘭素俗稱香草粉、香草醛、云尼拿粉、香草精、香莢蘭素 。是從蕓香科植物香莢蘭豆中提取的 。白色至微黃色結晶或結晶狀粉末，微甜 。溶于熱水、甘油和酒精，在冷水及植物油中不易溶解 。香氣穩(wěn)定，在較高溫度下不易揮發(fā) 。在空氣中易氧化，遇堿性物質易變色 。