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炸春卷是熱油入鍋還是涼油入鍋

春卷生活百科

熱油入鍋，比較快熟，涼油入鍋春卷炸的部位會變成褐色，而且影響口感 。炸春卷方法：
1、準備好材料，五花肉剁碎和姜，蔥一起攪拌上勁備用；
2、拿出一張春卷皮，把餡放中間；
3、春卷皮卷兩下；
4、兩邊折起
5、然后再次卷好 ， 封口處沾少許水不易開；
6、全部包好；
7、鍋中放油燒熱，稍多一些；
8、依次一個一個放入，炸熟，不需要復炸；
【炸春卷是熱油入鍋還是涼油入鍋】9、炸熟裝盤 。