【筍是山珍嗎 春筍山幾珍】
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春筍以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為“菜王” 。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一，因此又被稱為“山八珍” 。炒、燉、煮、燜、煨等皆成佳肴 。
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