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【糖醋清蒸魚的做法 清蒸魚糖醋魚怎么做呢】1、食材：草魚一條、青椒1條、洋蔥、江米酒、大蔥、姜、醬油、白砂糖、醋、鹽、香油、粉(玉米)、植物油 。
2、洋蔥去皮、洗凈 ， 切丁；大蒜去皮 ， 均切末 。
3、鍋中倒入1大匙油燒熱 ， 加蒜末、洋蔥丁爆香 ， 加入其他材料煮滾約2分鐘即可 。
4、胡蘿卜去皮洗凈 ， 切絲；蔥洗凈、切絲；姜片洗凈 ， 切絲；青豆仁洗凈、放入滾水中氽燙 ， 撈起瀝干 。
5、平魚去鱗及內臟洗凈 ， 魚身兩面各劃數刀 ， 撒上姜絲 ， 移入蒸鍋蒸熟 。
6、糖醋醬原汁取三分之一份淋在蒸好的平魚上 ， 撒上蔥絲、胡蘿卜絲及青豆仁即可端出 。
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