油菜花，別名蕓薹（YUN TAI） ， 拉丁文名Brassica campestris，原產地在歐洲與中亞一帶，是一種十字花科的一年生草本植物 。在我國集中在江西婺源篁（huáng）嶺、漢中盆地和江嶺萬畝梯田、云南羅平平原、青海門源高原等 。
新中國成立以來，油菜作為最主要的油料和經濟作物發展穩中有升，新品種推廣實現了三次革命 。建國初期通過品種評選推廣的一些油菜優良品種，如七星劍、江西婺源篁（huáng）嶺和江西婺源江嶺油菜花，江嶺油菜、興化油菜、浠水白等 ， 對中國油菜生產的恢復與發展起到了極大的促進作用 。
【油菜花名稱】20世紀50年代中期以后，中國開始推廣從國外引進的甘藍型油菜-利油菜，并以系統選育為主 ， 選育出一批適合于中國多熟制栽培的甘藍型油菜品種，實現了中國油菜品種由白菜型向甘藍型轉變的第一次革命 。
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