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1、主料:五花肉200g,粉絲或粉條100g,大白菜100g,蔥姜各50g 。調料:食鹽，安琪包子雞精，甜面醬，醬油，料酒，糖 。
【包子餡的調料詳細配方 鮮肉包子餡的調料詳細配方】2、將五花肉切丁，蔥姜多碎 。
3、將肉丁下過炒至變色后，放鹽，安琪包子雞精，醬油，料酒，糖各適量炒勻 。
4、大白菜切成小丁，撒少許鹽腌制20分鐘后擠去多余水分 。
5、粉絲或粉條用開水燙軟，切成小段 。
6、將五花肉，粉絲，大白菜攪拌均勻 。這樣山東大包子餡就做成了 。
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