素鮑魚怎么制作 _知識經驗

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1.材料:杏鮑菇3個，西蘭花1個，生抽適量，蠔油適量，糖適量。
2，既然是素鮑魚，那就大一點，三個大杏鮑菇快1.5斤。
3、切成6大塊，邊角料可以剁碎做餡。直接切2厘米厚的片很容易。
4.修成鮑魚形狀。
5、用裁紙刀比較合適，這是個精細的活，鮑魚面放一把精細的花刀很費時間。
6.鍋里燒熱油，放入姜片，炒香，放入杏鮑菇炒至焦黃。
7.翻面繼續炒，直到杏鮑菇收縮。這時候你可以把它蓋住，悶死它。
8.倒入醬油、蠔油、糖和半碗水，小火燉40分鐘。中間翻兩三遍，入味。
【素鮑魚怎么制作】9.這是快出鍋時的樣子。把汁煮濃一點就可以出鍋了。
10.西蘭花焯一下放在盤子里，淋上鮑魚汁。
標簽:鮑魚怎么做
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