如何做腸粉蒸蛋 _如何

1、準備好所用的食材，白鯊腸粉、蔥切成蔥花、四瓣大蒜切成蒜末、雞蛋兩個。
2、準備好熟油放在碗里備用，還有準備好刷子。
3、碗里打入兩個雞蛋攪散。
4、腸粉和水的比例是1：2.5倍，調好。
5、準備一個細篩，最好過濾一下成無顆粒，這樣做出來的粉才會更加細嫩好吃。
6、過篩好粉后備用，然后把醬汁準備好，取鍋小火，放入適量的食油。
7、再放入一些香油增加香味。
8、然后把切好的蒜蓉放進去炒出香味。
9、把提前準備好的蠔油、生抽、白糖、水攪拌好的料汁倒進去，煮開之后倒出備用。
10、然后準備鍋放入適量的水，放上蒸架，水不要沒過蒸架不然會溺到蒸盤上。
11、準備好的熟油用刷子刷在蒸盤上一層。
12、把蒸盤放在蒸架上，倒上一寸腸粉漿和一點點雞蛋液，在撒上一些蔥花。
13、然后蓋上鍋蓋蒸上1-2分鐘。
14、時間到了就可以取出蒸盤。
15、然后用刮板給它從一層刮起來。
16、刮好后盛出放在盤子里。
17、然后把所有的腸粉漿按照上面的步驟做完為止。
18、蒸好所有的腸粉后用刮刀切上幾刀。
【如何做腸粉蒸蛋】19、然后把準備好的蒜末料汁給淋上去就可以了，非常的嫩爽滑口好吃，趁熱吃比較好吃。