文章插圖
【大鍋雞翅的做法】1、雞翅從冰箱取出，土豆和胡蘿卜都滾刀切塊，姜和洋蔥切片，辣椒切塊，蔥切成末 。
2、紫薯也是滾刀切塊備用 。
3、在鍋里倒入適當(dāng)?shù)挠?nbsp;， 當(dāng)油燒到8成熟時(shí)放入姜和洋蔥爆香 。
4、將姜和洋蔥出鍋備用，把雞翅放入油中煎成金黃 。
5、雞翅煎好直接將剛?cè)〕龅慕脱笫[倒入鍋中 ， 和雞翅一起翻炒一會 。
6、然后倒入胡蘿卜和土豆一起翻炒會，期間加入豆瓣醬 。
7、再往鍋中倒入水，水和食材持平就好不沒過食材 。再放入料酒、醬油、鹽、雞精、冰糖、醋、麻油一起煮 。
8、待水還未完全開前放入紅薯一起煮 。
9、等水燒開放入辣椒一起煮 。
10、只要等食材都煮熟了，基本就能出鍋了 。將食物盛入碗中，最后撒些蔥，大鍋雞翅就完成了 。

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