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包子皮怎么發酵

生活百科包子


包子皮怎么發酵

文章插圖
1、首先我們要將酵母用溫水化開，攪拌到無顆粒狀時分次加入到面粉里，攪拌成絮狀后揉成光滑的面團，再蓋上保鮮膜進行發酵 。面團是否發酵好，要注意其發酵狀態 ， 等看其體積明顯增大至兩倍，用手指戳下去洞口不回縮，說明面團就發酵好了 。
【包子皮怎么發酵】2、等面團發酵好之后 ， 不需要用力揉搓 ， 將其分成大小差不多的小劑子搟成面皮，注意皮不能太薄，否則容易將酵母燙死，變成死面 ， 制作出來的包子口感也不好 。