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菠蘿炒什么素菜好吃 菠菜可以炒什么菜好吃

生活百科


菠蘿炒什么素菜好吃 菠菜可以炒什么菜好吃

文章插圖
1、食材：胡椒粉適量、菠蘿適量、蒜適量、西蘭花適量、油適量、鹽適量、糖適量 。
2、菠蘿去皮切塊，因為菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，食用之前要將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀釋的鹽水或糖水中浸泡，浸出甙類，然后再吃 。
3、西蘭花洗凈掰成小朵，用鹽水浸泡10分鐘，然后撈起再次的沖洗干凈 。鍋中加入適量的水，水開加一勺鹽，下入洗干凈的西蘭花焯水，顏色變綠立刻撈出過冷水，控凈水分 。
4、大蒜去皮洗凈切片，炒鍋加入適量的油，爆香大蒜片 。
5、下入西蘭花翻炒，這菜適合大火快速翻炒，營養不流失還能保持食材的鮮艷度 。
【菠蘿炒什么素菜好吃 菠菜可以炒什么菜好吃】6、加入菠蘿翻炒，同樣大火快速翻炒，大約半分鐘左右即可 。
7、加入鹽、白糖、胡椒粉調味，翻炒均勻即可 。