1、首先要把茄子切片備用 。
2、然后坐上鍋，倒油適量 。
【酸甜茄子要怎么做】3、接著油燒至五成熱 ， 放入切好的茄子，反復翻炒至茄子軟時，加水少許燜一下，再加鹽 。醋，糖一起翻炒起鍋裝盤 。
4、最后 ， 一盤好吃的糖醋茄子就做好了 。
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