文章插圖
很多朋友都喜歡把所有的食物保存到冰箱里，而且保存的非常隨便，其實冰箱里的食物保存也講究一定的方法，我們就來看看冰箱保存的具體法則 。保鮮盒-健康又環保用大小不同的保鮮盒把冰箱內的食物分別保存 。如果有剩飯菜，最適合用密封盒分開儲藏，免得有異味，同時保證飯菜味道 ?？傮w來說，保鮮盒優于保鮮膜，因為可多次使用，環保且方便 。
蔬菜儲藏-不同蔬菜保鮮期不同菠菜、芹菜等綠葉蔬菜應擦干放入紙袋包裹后儲進冰箱，因為紙可以吸收菜葉上的水分，防止蔬菜變質 。綠葉菜洗凈后控干水分，放入保鮮袋或保鮮盒，最多可存放2天 。生菜、芹菜等不要洗，直接用保鮮膜包裹，可存放3天 。
注意：有些蔬菜不適合冰箱儲存，例如西紅柿、黃瓜等 。因為4度以下的溫度對其營養結構會造成損失 。如果不得不儲存，也盡量在24小時內吃完 。
按溫度儲藏-熟食分區保險冰箱內側門的溫度最高，所以，適合儲藏瓶裝食物，如蔬果汁、礦泉水、花生醬、沙拉醬、辣椒醬等 。冷藏室內，溫度最低的區域是最頂層隔段的深處 。此處適合儲藏熟肉、火腿以及乳制品等 。
剩菜存放-葷菜可以素菜不可以值得提醒的是，盡量把每餐的蔬菜都吃光，葷菜可以剩一些 。因為葷菜保存2天會損失一些維生素，但蛋白質能保留，也不會產生有害物質 。而蔬菜在儲藏中容易產生亞硝酸鹽，所以不建議再食用 。在所剩葷菜中，優先吃水產品，因為水產品更容易滋生有害微生物 。剩菜反復加熱兩次后一定要丟棄 。
零度保鮮-保證食品新鮮有零度專門儲藏區的三開門電冰箱是個好選擇 。魚、蝦、蟹等海鮮食品都可以放在這個區域 。這個溫度下儲藏的食物，不損失營養，也減少了食物在零度以下冷凍化凍后口感的損失 。需要提醒的是，為了不影響食物的口感和營養，零度儲藏區域中的食物最好在72小時內吃完 。
肉類保鮮：小塊儲藏，避免反復化凍里脊肉買回來應切成小塊后分別冷凍 。這樣一方面方便靈活儲藏，另外還可避免反復化凍 。因為肉類在冷凍時由于水分結晶的作用，其組織細胞會受到破壞，一經解凍，被破壞了的組織細胞會滲出大量蛋白質，就成了細菌繁殖的養料 。所以肉類一經解凍就要盡快加工食用 。如果反復冷凍或者存放時間太長，某些細菌和酶的活力就會恢復，引起蛋白質變質，而且還能產生有毒的組胺物質，吃了可能會發生食物中毒 。
魚類冷藏-一個月保鮮期冰箱中的魚不宜存放太久，家用冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃，而水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發生脫水等變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用 。因此，冰箱中存放的魚，時間不宜太久，最好在一個月內吃完 。
零度保鮮法則-72小時內吃完零度是最能保證食品新鮮的溫度 。所以，有零度專門儲藏區的三開門電冰箱是個好選擇 。魚、蝦、蟹等海鮮食品都可以放在這個區域 。這個溫度下儲藏的食物，不損失營養，也減少了食物在零度以下冷凍化凍后口感的損失 。
【冰箱保存法則圖解 冰箱保存法則】

• 什么食物不宜放冰箱冷藏 什么食物不宜放冰箱
• 熱的東西能放冰箱冷凍嗎 熱的東西能放冰箱嗎
• 冰箱的食物儲多久時間 冰箱保存食物時間
• 冰箱食物擺放圖片 冰箱食物擺放
• 膠棉拖把怎么保存
• bilibili緩存的視頻怎么保存到手機
• 怎么才能不讓冰箱冷凍結冰
• 聯想z6青春版錄音保存在哪
• 金駿眉存了六年能喝嗎 保存6年金駿眉能喝嗎
• 餃子皮怎么保存