1、原料：黃花魚四條、姜15g、蔥20g、豬肉50g、老抽15ml、黃酒20ml、冰糖10g、食用油30ml、鹽4g、開水800ml 。
【家常黃花魚的做法】2、黃花魚去鱗開膛洗凈，擦干水分；
3、魚身切花刀，用鹽涂抹全身及內腔，腌制半小時；
4、豬肉切絲備用；
5、熱鍋放入植物油，油熱后將蔥、姜末放入，煸炒出香味，豬肉絲下鍋翻炒，斷生；
6、加入黃酒、醋、鹽、糖、老抽、水煮開；
7、將腌制過的魚放入，蓋上鍋蓋 ， 中小火燜制20分鐘旺火收湯即可 。
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