【大豆的第一限制氨基酸是什么】賴氨酸是人體必需氨基酸之一 ， 能促進人體發育，增強免疫功能 。而且還有提高中樞神經組織功能的作用 。賴氨酸為堿性必需氨基酸 。由于谷物食品中的賴氨酸含量甚低 ， 且在加工過程中易被破壞而缺乏，故稱為第一限制性氨基酸 。
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