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炒辣白菜的正宗做法 炒辣白菜

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炒辣白菜的正宗做法 炒辣白菜

文章插圖
1、原料：白菜 ， 大蒜 ， 生姜 ， 干辣椒 ， 大蔥 。配料：鹽 ， 紅油 ， 辣醬 ， 海鮮醬 ， 胡椒粉 ， 花椒粉 ， 孜然 ， 陳醋 。
2、各主原料洗凈 。白菜切段；生姜、大蔥切絲；大蒜制成蒜蓉 。
【炒辣白菜的正宗做法 炒辣白菜】3、白菜裝入烤盤 ， 放入烤箱220度烤10分鐘(主要為了烤干里面的水分)。
4、好白菜后 ， 鍋里放入紅油 ， 加蒜蓉 ， 姜絲、蔥絲 ， 干辣椒文火翻炒30秒出香氣 。加入白菜。
5、調大火加入白菜翻炒 ， 等白菜8成熟 ， 淋入少量陳醋 ， 再加入干辣椒 ， 海鮮醬 ， 鹽 ， 胡椒粉 ， 花椒粉 ， 孜然。
6、繼續翻炒約2分鐘后起鍋入盤即可食用 。