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監(jiān)利縣美食


監(jiān)利縣美食

文章插圖
監(jiān)利縣美食有監(jiān)利河蟹、監(jiān)利黃鱔、監(jiān)利豬、監(jiān)利荊江鴨、監(jiān)利荸薺等 。
【監(jiān)利縣美食】1、監(jiān)利河蟹:監(jiān)利河蟹是湖北省荊州市監(jiān)利縣的特產(chǎn),監(jiān)利河蟹獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo) 。河蟹 , 甲殼鋼、千足目、短尾亞目 。生活于溫暖濕潤的江淮流域 , 監(jiān)利地處古澤云夢,水面寬廣且水生植物、腐植豐富,為河蟹繁衍生存提供了優(yōu)越的自然條件 。
2、監(jiān)利黃鱔:監(jiān)利黃鱔是湖北省荊州市監(jiān)利縣的特產(chǎn) 。監(jiān)利黃鱔獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo) 。黃鱔營養(yǎng)價(jià)值很高,我國民間流傳著“冬吃一枝參,夏吃一條鱔”的說法 。相應(yīng)的 , 黃鱔的市場價(jià)值也高,尤其是冬季沒有野生黃鱔的時(shí)候,人工養(yǎng)殖的黃鱔價(jià)格超過30元一斤 。
3、監(jiān)利豬:監(jiān)利豬以肉嫩味美而聞名,歷史上有“監(jiān)豬介貢”之說 。據(jù)《監(jiān)利縣志》記載 , 清乾隆十六年(1752年),監(jiān)利土豬曾作為貢品上解京都 , 故又稱“貢豬”,至今已有260多年歷史 。品種特征監(jiān)利豬的軀干、四肢為白色,頭 。頸、臀、尾為黑色,俗稱“兩頭黑”豬 。
4、監(jiān)利荊江鴨:荊江鴨以成熟早、產(chǎn)蛋多、善覓食、抗寒耐暑、適應(yīng)性強(qiáng)而聞名,盛產(chǎn)于我國長江中游地區(qū),核心產(chǎn)區(qū)監(jiān)利縣位于荊江北岸、江漢平原南部,西與江陵接壤,北鄰潛江、仙桃,東襟洪湖,南與湖南岳陽隔江相望,境內(nèi)溝河縱橫 , 湖塘密布 , 多產(chǎn)魚、蝦、螺和澤草,湖區(qū)農(nóng)民素有養(yǎng)鴨傳統(tǒng),光緒初年即有記述,實(shí)際養(yǎng)殖年代更為久遠(yuǎn) , 經(jīng)長期的自然和人工選擇,逐步形成了形如野鴨、適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)蛋率高、鴨肉鮮嫩的蛋用型地方鴨種 。
5、監(jiān)利荸薺:荸薺,俗稱地栗、馬蹄、池米、鳧茈等 。屬莎科,多年生水生草本植物 。地下有葡匐莖,先端膨大為球莖(這球莖就是我們通常所說的“荸薺”);地上莖叢生,直立,管狀,如龍須,濃綠色 。