文章插圖
主料:蝦子醬5克、雞蛋3個 。
步驟:
1、雞蛋磕入碗中打散 , 加入蠓子蝦醬和蔥花一起攪勻;
2、炒鍋上火,倒入植物油燒熱,放入攪好的蛋液;
3、炒至蛋液成形時添入少許水,繼續翻炒均勻即可 。
注意事項:
1、蝦醬本身有咸味,因此不宜多放 , 也無需加鹽 , 以免鹽味過重;
【蝦仔醬怎么吃】2、蝦醬雖然味道鮮美獨特,但在腌制發酵過程中 , 會產生一種致癌物質,亞硝酸鹽 。所以蝦醬通常只能做調味使用,不宜大量食用 。
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