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鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質 ， 能幫助消化，還富含蛋白質 。此外，鵝蛋有一種堿性物質，對內臟有損壞 。
【鵝蛋有什么營養價值】鵝蛋（拼音：édàn） ， 是家禽鵝生下的卵 。鵝蛋成橢圓形，個體很大，味道有些油，新鮮的鵝蛋必須烹飪后食用 。鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等 。
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