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山藥上長了白色凸起還能吃嗎

生活百科山藥

山藥上長了白色凸起不能吃 。山藥上長白色凸起，可能是山藥放置時間過久，不新鮮變質長霉 ， 或是山藥本身存在問題，性質發生變化 。發霉的山藥，可能產生有害物質，吃了會對人體造成傷害 。
山藥：
山藥又名薯蕷是薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質藤本 。塊莖長圓柱形，垂直生長 。莖通常帶紫紅色，右旋，無毛 。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生 。雄花序為穗狀花序，長2-8厘米 ， 近直立，2-8個著生于葉腋 。蒴果不反折；種子著生于每室中軸中部 ?；ㄆ?-9月，果期7-11月 。
分布于朝鮮、日本和中國；在中國分布于河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東、貴州、云南北部、四川、甘肅東部和陜西南部等地 。生長于山坡、山谷林下，溪邊、路旁的灌叢中或雜草中 。
【山藥上長了白色凸起還能吃嗎】塊莖為常用中藥懷山藥，塊莖富含淀粉 ， 可供蔬食 。