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廣西白切雞怎么做好吃

廣西生活百科

【廣西白切雞怎么做好吃】廣西白切雞好吃又常見的做法：
主料：鮮雞1200克 。
輔料：姜片適量、蔥花適量、生抽適量 。
步驟：
將雞洗凈；在鍋里加入能漫過整只雞的清水和姜片，煮開；水開后，把雞放入鍋中，再次煮開；用筷子夾起雞，并倒出雞肚子里的水，再重新放入鍋中，并用筷子翻動整只雞 ， 確保雞受熱均勻；大火5分鐘左右后，關火 ， 蓋上鍋蓋，燜10分鐘左右；準備一盤冰水 ， 再加入冰塊，備用；10分鐘后，打開蓋子，撈起雞 ， 把雞浸泡在冰水里，浸泡15到20分鐘；準備醬料，把姜片切成姜蓉，加入生抽和適量蔥花；在鍋中倒入適量油 ， 燒熱；把燒熱的油 ， 倒在生抽和姜蓉里面；將泡好冰水的雞取出，切開，配合醬料，即可食用 。