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1、香菇以日曬最便捷易行，且曬干的菇維生素D的含量較高 。
【濕香菇在太陽下晾干可以嗎 濕香菇能在太陽底下暴曬嗎?】2、把采回的香菇及時攤放在向陽的曬谷場或水泥地面上 。曬時，先將菇蓋向上，菇柄朝下，一個個擺開，曬至半干后，菇柄向上，菇蓋朝下，直至九成干以上 。如遇陰雨天，再補用火力烘干 。
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