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1、苯甲酸是芳香酸的有機化合物，也是最簡單的芳香酸，分子式為C7H6O2 。最初由安息香膠制成 ， 稱為安息香酸 。熔點為 ， 沸點為249.2，相對密度(15/4)為 。外觀為白色針狀或鱗狀晶體 。它會在100以上升華 。微溶于冷水、己烷，溶于熱水、乙醇、乙醚、氯仿、苯、二硫化碳、松節油等 。
2、苯甲酸以游離酸、酯或其衍生物的形式廣泛存在于自然界中 。主要用于制備苯甲酸鈉防腐劑，以及用于合成藥物和染料；它也用于制造增塑劑、媒染劑、殺真菌劑和香料 。可以通過在二氧化錳存在下直接氧化甲苯來制備；或者用水蒸氣使鄰苯二甲酸酐脫羧 。
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