1、金耳含有蛋白質，脂肪 ， 鈣，磷，鐵等微量元素，能為人體提供豐富的營養物質，增強人體的免疫力和抗病能力 ， 有利于人體的健康 。
【金耳的功效與作用】2、經常食用金耳可以增加人體皮膚的彈性，使皮膚更加美白，具有很好的美容功效 。吃金耳能提高機體的代謝功能，抑制腫瘤細胞的增長，還能補鐵補血，促進造血干細胞的再生，提高人體血紅蛋白的含量 。
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