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怎樣做盤龍糕

怎樣生活百科

1、主料：蔥150g 。輔料：橄欖油適量、食鹽適量、醬油適量、香油適量、雞粉適量、胡椒粉適量 。
2、面發好 。
3、雞肉切碎剁成肉泥，大蔥切碎 。
【怎樣做盤龍糕】4、把雞肉餡用鹽、胡椒粉、醬油、芝麻油、橄欖油攪勻，淹一下入味 。
5、肉餡分幾次少量的加入水，順一個方向用力的攪拌 ， 等肉餡吸入水份后，再重復加水攪上勁 。
6、把蔥花加肉餡，放一點花椒面拌 。
7、取一塊面揉光滑，用搟面杖搟成長方形的薄餅 。
8、把餡料鋪在餅皮上面 。
9、上面三分之一折下來到中間 。
10、下面折上去到中間 。
11、把上面的一層折向自己的方向，兩層疊在一起 。
12、拿起餅的面的左端，向上卷成卷尺狀 。
13、最后把尾巴塞進餅外邊緣的縫里 。
14、平底鍋燒熱，放適量橄欖油 ， 小火把餅放進去慢慢煎到兩面金黃色 。