1、所需要的材料和配料：牛棒骨一根 ， 蔥一段，姜一塊，料酒少許 ， 白醋適量，八角一粒 ， 桂皮一小塊 。
2、水燒開，倒少許料酒，下入棒骨氽燙出血水撈出；將棒骨用流水清洗干凈備用；
【牛骨湯的做法和配料】3、高壓鍋內加冷水 ， 放入洗凈的棒骨，加入少許料酒 ， 放入八角、桂皮、蔥、姜，大火燒開，倒入少許白醋，加蓋，轉中小火壓40分鐘，關火 。
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