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1、可以吃 。
【雪蓮果能熟吃嗎?還生吃好 雪蓮果沒熟可以吃嗎】2、雪蓮果是菊科多年生草本植物，吃的是根莖部位的果實，可以直接洗凈后生吃，一般不用烹飪煮熟，不過煮熟后吃也是比較常見的吃法，而且煮熟后口感也是較為脆爽甘甜的，如感覺還未煮熟的話，除了口感帶有些生味以外，并不含有毒物質，不影響食用 。
3、但若是雪蓮果還未成熟的情況下，其含有的糖分較低，味道寡淡，還帶有一股青味，口感不好，一般不建議食用，以免對刺激腸胃，出現反胃、惡心等不適癥狀 。

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