肉丸子的做法：
原料：五花肉、荸薺、 雞蛋、食鹽、花椒粉、五香粉、醬油、 蔥、姜、色拉油、淀粉 。
步驟：
將五花肉洗凈放在案板上，用刀先切成小肉片，再剁成肉末 。肉餡上放食鹽、花椒粉、五香粉、醬油、蔥姜末 。用刀把調味料和肉末剁制均勻 。準備馬蹄，用清水洗凈 。馬蹄去皮用刀剁成末 。馬蹄末和肉末放在碗里 。加入一個雞蛋，加入干淀粉 。用筷子朝一個方向攪打肉餡至上勁 ， 揉搓成丸子即可 。做肉圓用的機器是：自動肉圓成型機 。
【肉丸子怎么做用什么機器做肉圓】自動肉圓成型機：一次裝肉量為4斤，開機2到3分鐘即可完成打肉、配料、攪拌成漿，比手工錘打的肉漿精細，所產肉丸彈性好 ， 色澤潔白 。
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