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1、菱角既是水果 ， 也是蔬菜 ， 其幼嫩時可以當做水果生吃 ， 老熟果則多蒸煮后食用 ， 也可以用來熬粥 。菱角是一種比較常見的果實 ， 它有著脆硬的外殼 ， 果肉肥美 ， 在我國長江下游太湖地區和珠江三角洲地帶多有栽培 ， 當然也有野生菱角 。
2、菱角的外皮上可能附有寄生蟲 ， 生吃時一定要洗干凈；在食法上 ， 煮、燉、燒、煨等都可 ， 像炒嫩菱、菱燉排骨、菱炒肉片、菱煨雞、菱燒豆腐等 ， 均是風味獨特的佳肴 。
【菱角是水果還是蔬菜 菱角一類的水果】3、成熟的菱角含有豐富的淀粉、葡萄糖和蛋白質 ， 營養價值可與栗子媲美 ， 故又雅稱“水栗” 。含有豐富的葡萄糖和多種維生素、礦物質 ， 如維生素、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等 ， 其營養價值堪與其他堅果媲美 。
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