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1、挑選包心結實、無蟲、無霉點的白菜，去掉外面的爛葉、黃葉；
2、選好的大白菜放到室外曬3-4天，不時地翻動一下；
3、最后取一個大紙箱，在四周挖幾個直徑3厘米的洞，底部鋪上一層吸潮紙，把大白菜根部朝下放入箱子里，放到陰涼處保存，溫度保持在0-5度即可 。注意要經常查看白菜是否有腐爛情況 。
【大白菜怎么保存時間長了 大白菜怎么保存時間長】
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