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【雪酪是什么 雪酪是什么做的】雪酪一般指雪花酪，又稱土法冰激凌，一道古老的傳統小吃 。屬于明朝皇宮里的秘制冷食，皇上食后龍顏大悅雪花酪由此得名，后流傳至民間，是舊社會窮人孩子能買得起吃得上的零嘴 。在冬天鑿出永定河上的大塊浮冰，用草席包裹放入地窖保存，至來年夏天取出部分冰塊打碎成末，和上蜂蜜、酸梅汁、果脯食用 。在冰激凌出現之前，我國有類似的冷食，即是雪花酪 。
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