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【如何挑選優質糯米 什么地方的糯米質量最好】1、購買糯米應該選擇米粒較大且飽滿，顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無雜質者佳 。如果碎粒很多，顏色發暗，混有雜質，沒有糯米特有的清香味，則表明糯米存放的時間過久，不宜選購 。
2、一般糯米的保存同大米近似，最好將糯米放在干燥、密封的容器內，這樣可以更好的保存糯米 。注意將糯米置于陰涼處保存即可，可以在盛有糯米的容器內放幾瓣大蒜，可防止糯米因久存而生蟲 。將大蒜去皮，跟糯米放進裝糯米的袋子里，即可起到滅菌、驅蛾、殺滅火粉螨的作用 。八角也可以起到類似的作用，但放入糯米之前最好用手掰開，以使其效果更加明顯 。
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