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做麻花用什么材料怎么做

生活百科麻花


做麻花用什么材料怎么做

文章插圖
材料：面粉，花生油，鹽，水 。
做法：
1、 將面粉放盆中倒入油400克面粉放40克油，5克鹽，用手將面粉和油搓均，油多會導致后面難操作 。搓透后加水揉成面團，蓋濕布餳20分鐘 。
2、 將餳好的面團拿出再次揉均，搓成長條切出小劑子，蓋濕布再餳10分鐘 。
3、 餳好后均勻的搓成細長條，兩頭向不同方向搓上勁，合并兩頭捏緊 ， 做成麻花生坯 。
4、 鍋內放多油燒至2成熱時下入麻花生坯，2成熱的油溫，用手置于油鍋上面能微微感覺到熱 。
【做麻花用什么材料怎么做】5、 在2成熱的油溫中炸至8-9分鐘，顏色金黃即可撈出 。