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1、是熟的 , 一般風(fēng)干牛肉都是加工變成熟食后再去風(fēng)口吹干制作出來 。以前風(fēng)干牛肉確實(shí)是生肉直接風(fēng)干,主要還是由于沒有冰箱進(jìn)行冷藏,于是就把肉切好之后,直接放在風(fēng)口吹干進(jìn)行儲存 。
【風(fēng)干牛肉是生的還是熟的】2、現(xiàn)在我們吃的風(fēng)干牛肉制作過程不是很復(fù)雜,做法有很多種 , 其中比較常見的是把牛肉切成條狀,然后加上混合腌料,大概腌幾個(gè)小時(shí)時(shí)間,暫時(shí)先不放鹽,一般都是最后再去放鹽 。
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