怎么做巧克力雙皮奶 _怎么

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文章插圖
【怎么做巧克力雙皮奶】材料：蛋清2個(gè)，白砂糖2勺，牛奶1盒，巧克力少許。
1、牛奶倒入鍋中加熱，不用煮沸騰。
2、將加熱的牛奶倒入小碗中，放置室溫，形成奶皮。
3、把兩個(gè)蛋白打散，并加入白糖，不要打太久，容易打發(fā) ，就不好了。
4、將小碗中放涼的牛奶倒入蛋清，沿著碗邊倒，把形成的奶皮留在碗中。
5、將攪拌好的牛奶混合液慢慢延碗邊緣倒回原來(lái)碗中，剛剛形成留在碗底的第一層奶皮浮到上面。
6、冷水上鍋蒸，中火，水開后蒸15-20分鐘.
7、15分鐘后關(guān)火，不要開蓋，悶5分鐘。
8、等雙皮奶涼一點(diǎn)后，上面放上巧克力豆做裝飾，大功告成。