文章插圖
1、蒸茼蒿準備食材如下：茼蒿250克，面粉適量，玉米面(黃)適量，食鹽3克，生抽適量，蠔油適量，香油2克 ， 蒜泥適量 。
　?。?）具體做法如下：茼蒿洗凈，切大段，晾干水份，面粉拌勻晾好的茼蒿，保證每段上都沾勻面粉，鍋內(nèi)放適量水，燒至水滾 ， 籠屜放上半干的濕籠布，放入拌好的茼蒿 ， 大火蒸5-6分鐘即可，蒜泥，蠔油 ， 生抽，鹽，香油兌成料汁，吃時拌勻即可！
2、蒜蓉炒茼蒿準備食材如下：茼蒿1大把，食鹽1茶匙，蒜泥適量 。
【茼蒿的制作方法】　?。?）具體做法如下：先用熱油爆香蒜蓉，倒入茼蒿 ， 大火快炒，加鹽調(diào)味，一道美味下飯的“蒜蓉茼蒿”就完成了 。
3、涼拌茼蒿準備食材如下：茼蒿450克，食鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙，姜5克，生抽1大匙，香醋2茶匙，香油2茶匙 ， 蒜泥1大匙，紅尖椒2個，小蔥適量，白糖2.5茶匙，橄欖油2匙 。
　?。?）具體做法如下：大號湯鍋裝大半鍋水 ， 置爐上開大火，燒開 。放入茼蒿 燙10秒，撈出瀝水能后，切段，不粘鍋置爐上開中小火，放入橄欖油，炒香蔥花，紅辣椒絲,姜絲和蒜末關(guān)火后，依次放入剩余料(鹽1/2茶匙、糖2.5茶匙、雞粉1 /4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻 ， 將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可 。

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